Во всем мире сейчас меняется подход к потреблению природных ресурсов. Хотя призывы к экологичному потреблению и воздержанию от чрезмерного вторжения в мир природы впервые прозвучали в середине XIX века, сейчас это уже стало насущной необходимостью. Экоактивисты уверены, что современные экологические проблемы — дело рук человека, так что нужно срочно перестраиваться и минимизировать ущерб для природы. Это можно сделать, прямо или косвенно уменьшив воздействие производства продуктов на окружающую среду, уменьшив пищевые и производственные отходы.
Осознанное (или «зеленое») потребление включает четыре R: refuse, reduce, reuse, recycle. В переводе оно означает: откажись, снизь потребление, используй повторно, переработай. Это основа, которая помогает найти баланс между личным комфортом и пользой для планеты.
Корреспондент Вероника Гулян решила выяснить, как относятся к экологичному потреблению в Москве, и посетила два магазина с «зеленой» концепцией.
Charity Shop: вторая жизнь вещей
Чарити шоп — секонд — хенд, реализующий свою деятельность только на территории России. В магазине представлены товары, которые переработаны как из вторсырья, так и вещи, сохранившие целостность и качество в изначальном виде.
Двери магазина Charity Shop распахнуты. Это небольшое помещение, вдоль стен которого аккуратно висит разнообразная одежда. Несколько женщин рассматривают ассортимент, одна из них вышла из примерочной и спрашивает у молодой консультантки: «Скажите, этот костюм хорошо на мне сидит?». Две довольные покупками женщины только что покинули магазин.
Сидящий на диване неподалеку голубоглазый мужчина работает за ноутбуком — это Александр Македонский, генеральный директор Charity shop. На диване напротив — Анна Цигельницкая — директор магазинов, она предлагает мне присесть рядом и начинает рассказывать: «В октябре 2014 года был открыт Charity Shop и поначалу я искренне не верила, что кто-то что-то принесет и вообще наш магазин будет полезен людям. Сейчас же я думаю, что именно мы стали значимыми участниками в росте осознанного потребления и популяризовали эту идею». Александр, закрыв ноутбук, говорит: «Наша особенность в том, что мы не покупаем ничего нового, в отличие от многих похожих проектов, не считая товаров из переработанных материалов. Если у нас есть что-то новое — это по определению апсайклинг (повторное использование материалов для создания чего-то нового), — он протягивает свой телефон, на котором чехол из переработанных материалов. — В этом я вижу большую историю про экологию, ведь наши магазины это не только на выход, но еще и на вход».
Александр Македонский: «В наших магазинах растет внутренний ценз по качеству, люди приходят сюда не потому, что дешево, а потому что по кайфу».
Около стены стоят две коробки: одна для сбора одежды, вторая для бумаги. Анна уточняет: «Нам ежедневно привозят на прием одежду, чтобы дать ей вторую жизнь». Фонд «Второе дыхание», сотрудником которого является Александр, в месяц собирает от 70 до 120 тонн вещей. Эти вещи передаются людям, находящимся в сложной жизненной ситуации. С 2015 года более 70 000 человек получили помощь от фонда. «Мы ведем сборы и для беженцев», — машет Александр в сторону коробок. Он вспоминает, как раньше относились к секонд-хендам — «Спасибо, не надо». «Сейчас нас зовут в торговые центры, куда мы сознательно не идем, потому что режим работы там не очень подходит. Сам факт того, что нас туда зовут и есть интерес к подобным магазинам — это о многом говорит. Наше общество развивается и становится более осознанным, и мы тоже двигаемся вперед. В наших магазинах растет внутренний ценз по качеству, люди приходят сюда не потому, что дешево, а потому что по кайфу. Вот на мне сейчас рубашка и куртка из Charity Shop, а по сути, какая разница? Я выгляжу опрятно и не наношу вред экологии. Вы тоже так можете!»
Анна Цигельницкая: «Жить экологично — это огромные физические и умственные усилия, но, по-моему, это самый лучший способ жизни».
Осознано потреблять может каждый человек. Экологичное потребление — это не про пол, возраст, образ жизни, а про воспитание. Чем моложе поколение, тем оно более экологично, потому что у них нет бэкграунда, который нужно перебороть. Рассматривая экологичное потребление, упор надо делать на всех, но в первую очередь на детей. Необходимо с раннего возраста приучать их к правильным привычкам, рассказывать про осознанное потребление и учить заботе об окружающем мире, в котором им предстоит жить.
На выходе из магазина вижу высокую женщину, которая недавно заходила с пакетом, и спрашиваю, что в нем было. «Я принесла старые простыни, мне они уже не нужны, зато их отправят на переработку и создадут что-то новенькое, — рассказывает она. — Это частое явление здесь, в Чарити приходит особая публика, которая задумывается о жизни». Вместе с ней я покидаю Charity Shop.
«Вкусвилл»: здоровое должно быть вкусным
Сеть магазинов натуральных продуктов. Концепция заключается в том, что полезное — это вкусно. Магазин разрабатывает свои уникальные продукты и тщательно следит за их составом, качеством и возможностью переработки. Так Вкусвилл прививает своим покупателям привычку здорового питания и осознанного потребления.
Сеть магазинов «Вкусвилл» давно проповедует экологичное потребление. В одном из магазинов этой сети, где я сейчас нахожусь, пахнет свежестью и достаточно прохладно. Женщина за кассой лет сорока в зеленой униформе вежливо поздоровалась со мной. Вокруг много людей, которые прохаживаются между рядами. Два ребенка стоят у прилавка с печеньем и спорят, какое лучше взять. Продавщица Сеяра Габильевна говорит: «Экология важна не только для «Вкусвилл», но и для всего мира. Наши магазины и сотрудники стараются поддерживать и защищать экологию, продвигать идею здорового образа жизни, включая правильное питание, — Сеяра разводит руками, показывая на полки. — Я уверена, что идея экологичного потребления, которой придерживается «Вкусвилл» и привлекла к нам такое большое количество покупателей. Нельзя не заметить как наш магазин заботится и о посетителях, и о сотрудниках. Объединить все факты и получается система, которую мы хотим и будем продвигать дальше». К кассе подходят клиенты, и Сеяра убегает их обслуживать. Два покупателя отказываются от бумажного чека и просят электронный. Спустя пару минут Сеяра возвращается: «Я очень люблю «Вкусвилл». Здесь замечательный сервис, подход к клиентам и высокое качество продуктов, за которым мы тщательно следим».
Для нас работа — это особая идеология, желание помочь себе, людям и окружающей среде, хотя для многих продуктовых магазинов, работа — это только про прибыль.
Во «Вкусвилле» всегда сортируют мусор, а потом передают организации, которая по частям его забирает. «Также мы предлагаем большие тряпичные сумки или биоразлагаемые пакеты, электронные чеки вместо бумажных, упаковку товаров, которая продлевает им жизнь, — Сеяра указывает на прилавки с молоком и соками. — Заботиться об экологии важно, а молодое поколение это всячески поддерживает и продвигает. Возможно, они более прогрессивны и думают о будущем, которое их ждет».
Мимо меня проходит светловолосая женщина с текстильной сумкой в руке, с ней рядом голубоглазая девчушка лет 8. Я подхожу к ней и спрашиваю, что они думают про «Вкусвилл», лежит ли в основе магазина идея об экологии или это маркетинговый ход. Женщина представляется Инной и говорит: «Я верю, что это не маркетинговый ход, а желание от чистого сердца, — она прикладывает руку к груди и улыбается. — Они хотят помочь как людям, так и нашей планете в целом, поэтому и продвигают идею здорового питания и сохранения Земли. Мы должны помочь друг другу. Я вот приучаю дочку к здоровому питанию. Иногда продукты могут выглядеть непривлекательно по цвету в понимании Алисы, но я объясняю ей, что это полезно». Алиса выставляет передо мной упаковку сосисок белого цвета: «Это из курицы».
Инна продолжает: «Это очень хорошо, что есть такие магазины, как «Вкусвилл», которые заботятся о здоровье людей и планеты. Это наша жизнь в таком качественном и здоровом эквиваленте, который приносит энергию и заряд долголетия». Алиса тянет маму к полезным сладостям, и они скрываются за стеллажом. Я осматриваюсь еще раз, здесь приятная атмосфера, уходить не хочется, но надо, и я с сожалением выхожу из магазина, зная, что точно вернусь.
По данным Nielsen, для 62% потребителей в России важна социальная и экологическая ответственность брендов и магазинов. Всё больше людей стали придерживаться принципа экологичного потребления и ценить заботу об окружающем мире со стороны коммерции.